銀座パスフェで、生パスタ【イカ・たらこ・バターのレモン仕立て】を食べてきました!
銀座パスフェは新橋からも近い場所にあり、私は仕事を終えて、そのまま徒歩にて直行しました。新橋と有楽町を結んでいるJRのガード付近にあります。ずいぶんとこの界隈はおしゃれなお店が増えて女性も行きやすくなっているのではないかと想像します。
銀座パスフェはパスタがメインということで女性客がほとんどでした。私が入ったときにはカップルの片割れで男性客がいたのですが、早々と帰られてその後はどんどんとお客さんが来るものの女性のみ。それでも生パスタのおいしさにつられて臆することなく食べることが出来ました。
待つこと数分(多分、店内を眺めたりしていたら速攻できたかんじ)で下の写真にある生パスタ【イカ・たらこ・バターのレモン仕立て】が目の前に置かれました。
早速食べてみると、バターの味とレモンのすっぱさが口の中に広がります。そして、生パスタのもちもち感!この食感は手打ち讃岐うどん!今まで食べたパスタとは全く違う食感です。
あっという間に麺は食べ終わり、たらこが入ったスープがのこったのをスプーンですくって飲むとほどよい塩味とぷちぷちとした感じがとても良いです。
店内の風景は下の写真のようになっています。ジャズを聴きながらカウンターで食べるのが似合っているお店かな。
次回はうちの奥さんと一緒に食べに行きたいです。
そして、銀座パスフェのシェフが生パスタに命を賭けているのが良く分かる証拠写真が以下のもの。
シェフの岸野さんは、本場イタリアで修行され、世界が認めた国際グルメフェア・コンクール金賞受賞をしているとのことです。
住所：〒104-0061 東京都中央区銀座8-2-14-1Ｆ
電話：03-3573-5030
営業時間：11:00～23:30
ラストオーダーは閉店15分前。
<ランチタイム>11:00～15:00 （毎日）・[15時～通常営業]
定休日：無休
最寄駅：JＲ線 新橋駅
東京メトロ日比谷線、銀座線、丸ノ内線 銀座駅
アクセス：ＪＲ線新橋駅銀座口より徒歩3分
東京メトロ銀座駅より徒歩4分
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